『豚肉の味噌漬け』漬けて焼くだけ簡単料理

豚肉,味噌漬け,簡単レシピ

豚肉,味噌漬け,簡単レシピ

昔から『味噌漬け料理』というものがあります。
ある程度保存も効くので、直ぐに食べられなくても大丈夫です。

更に漬けてそのまま冷凍しても大丈夫なので、知っておいて損はありません。
お肉は何でも良いのですが、今回は豚肉をチョイスしてみました。



豚肉の味噌漬けレシピ

豚肉 500g 肉や魚ならOK!
味噌 100g 赤でも白でも
みりん 大2  
醤油 小1 無くても良し
砂糖 小1 無くても良し
にんにく 適量 あれば
生姜 適量 あれば

難しく考える必要はありません。
調味料を混ぜて漬け込み、焼くだけです。

豚肉,味噌漬け,簡単レシピ

今回のお肉です。生姜焼き用ですね。

魚でも良いですが、その場合は塩を軽く振ってザルに入れラップして、冷蔵庫で放置してからにしましょう。意味合いは余計な水分を抜き臭みを取る為です。

お肉から水や血が出ていたら、ペーパーで拭き取ってから漬けましょう。

作り方

豚肉,味噌漬け,簡単レシピ

1.調味料をボールに入れます。

豚肉,味噌漬け,簡単レシピ

2.グルグルします。

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3.合わせ味噌に潜らせて、容器に並べて漬け込みます。

早く食べたければ、常温に出して置きましょう。
日中に漬けて晩御飯に出すのであれば、冷蔵庫に入れて下さい。

合わせ味噌が不足しがちになると思いますが、肉同士を擦るなどして間に合わせて下さい。それでも足りなければ、諦めて作りましょう。

逆に余っても捨てずに、味噌汁や味噌炒めにも使えます。

4.フライパンで焼いて行きます。

焦げやすいので弱火で焼きます。蓋をしても良いですね。

くっつかないホイルで焼くと色々助かりますので、上手に活用しましょう。

まとめ

この料理はバリエーションが無限です。
一見面倒くさく感じてしまいがちですが、それはただの勘違いです。
1回作ってしまえば分かりますよ^_^

油の多い肉は、甘を多くした方が美味しく仕上がります。
好みに合わせて、野菜もしっかり食べましょう。





4件のコメント

  1. こんにちは
    おいしそうですね
    普段料理をする人にとっては簡単でしょうけど、
    ほとんどしないあたしはけっこう大変です
    出来た後においしい料理を食べられるとなれば
    それなりに頑張りますけどね^^

    1. yutaさん こんにちは^_^

      私は面倒な作業はやりたくないので
      簡単なものしか作りません
      最低限なのでご安心下さい(/∇\*)

  2. 当にそこがミソという調理法・・・さすがです。^^
    書いてないようですが、付け合わせの緑の野菜はもしかして葉ニンニクでしょうか?
    豚肉はトントン拍子でよく食べてますよ。^^

    1. torikoさん こんばんは^_^

      野菜は万能ネギです あったので入れたということです
      ダジャレでは太刀打ち出来ませぬ(≧∀≦)

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