秋鮭の『ムニエル風ちゃんちゃん焼き』キャンプ飯

ちゃんちゃん焼き,スキレット,シャケ,味噌焼き,秋

     ちゃんちゃん焼き,スキレット,シャケ,味噌焼き,秋

シャケは一年を通して美味しい魚ですが、秋は格別です。

塩焼きはいつも食べているので、今回は味噌を使って調理しました。

北海道の『ちゃんちゃん焼き』は玉葱やキャベツを入れますが、今回のレシピは極力シンプルに作りましたので、試される方はお好みでどーぞ^_^



ムニエル風ちゃんちゃん焼き

今回は2枚 切り身
ネギ 具は何でも 斜め切り
きのこ 今回はしめじ バラす
薄力粉 少量 鮭にまぶす
バター 少々  
味噌 大2  
みりん 大1  
大1  
砂糖 大1  

ちゃんちゃん焼き,スキレット,シャケ,味噌焼き,秋

1.野菜を切り、調味料は合わせておきます。

ちゃんちゃん焼き,スキレット,シャケ,味噌焼き,秋

2.鮭に薄く小麦粉をまぶし、バターを引いたフライパンで全面を焼きます。

日清,クッキング,フラワー薄力,小麦粉,まぶす,ムニエル

ちなみに、最近こんな商品が発売されました。

食材に小麦粉をまぶすという行為は、簡単なんですけど面倒ですよね。粉が飛んだりすると、テンションも下がります。

これは、ササっとまぶせます。いやぁ、便利になりました(≧∀≦)

ちゃんちゃん焼き,スキレット,シャケ,味噌焼き,秋

3.鮭の表面が焼けたら、野菜を投入し蓋をします。

ちゃんちゃん焼き,スキレット,シャケ,味噌焼き,秋

4.野菜から水が出て来て、蒸し焼き状態になったら、調味料を入れます。

ちゃんちゃん焼き,スキレット,シャケ,味噌焼き,秋

5.絡めるように和え、調味料のアルコールを飛ばします。

6.鮭に火が通れば完成です\(^o^)/

今回使用の小さい(18cm)鋳物フライパンです。近所のスーパーで千円以下で購入しました。元々は子供用のオムレツを作るため用でしたが、あまりの便利さに、色々な料理に引っ張り凧です。

調理後、そにまま鍋敷きに乗せて提供できるのが良いですね。





コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)