落としブタで放っておく『豚の角煮』

豚,角煮

豚,角煮

急に『豚の角煮』が食べたくなったので、作ってみました。
あれこれ面倒なのは嫌なので、極力楽をして作ります。

調理時間は1時間程度ですが、作業時間は5分です^_^



豚,角煮

今回のお肉はこちらです。
レシピは400〜600gぐらいの豚バラ肉を想定しています。

豚の角煮

豚バラ肉   1P
長ネギ あれば 1/3と頭
醤油   大3
砂糖   大2
  100cc
生姜 チューブ 適量
ニンニク チューブ 適量

豚,角煮

1.いつもそうですが、カタマリ肉には穴を開けます。

豚,角煮

2.角に切ります。火が入ると、結構小さくなります。

豚,角煮

3.強火で全面を焼き付けます。

キッチンが汚れてしまうので、あれば蓋をして下さい。
なければ、掃除のキッカケにはなるでしょう(≧∀≦)

豚,角煮

4.こんな感じです。油は捨てます。

豚,角煮

5.土手の高いお鍋に入れて、調味料を全て入れます。

お肉の半分より、ちょい上まで水分があればいいです。足りなければ水を足します。

豚,角煮

6.あとは、ブタさんに任せます。

一度沸騰したら、弱火でじゅぶんです。
40分ぐらい煮て下さい。

豚,角煮

7.こんな感じになれば、完成です。

タレの味見をして、、薄いようならば煮詰めます。



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