『背脂チャッチャ系豚骨ラーメン』とハムのような『焼豚チャーシュー』を家庭で食べる

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最近ではスーパーの袋麺が、かなり進化しているように感じています。
大きな声では言えませんが、その辺のラーメン屋さんより美味しいです(・ε・)

ところで背脂ギトギトの豚骨ラーメンについて、同年代からは『もう無理』とのご意見を頂戴しておりますが、私はまだまだ現役です。

さて今回は家庭で『背脂チャッチャ系豚骨ラーメン』を食べたいという発想から始まり『だったらチャーシューも作ろう』となった訳ですね。

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バリバリネギラーメンに贅沢トッピングを散りばめて美味しく食べた後に後悔しよう

とんこつ,ラーメン,ネギ,しなちく,煮卵,チャーシュー

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SNSで『山盛りネギラーメン』を見かけました。

無性に食べたくなったのですが、一つアイデアが浮かびましたΣ(  ̄□ ̄;)
最近のラーメンは1杯1,000円程度は当たり前です。

スーパーの材料で作ったらどうだろうか?( ̄^ ̄ )

そんな理由でお買い物に出掛けました。

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昔ながらの醤油だけで作る本格焼豚チャーシューと、肉を縛る紐の結び方

焼豚,チャーシュー,煮豚,タコ糸,ヒモ,結び方

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昔ながらの醤油ラーメンに乗っていた、懐かしいチャーシューを覚えているでしょうか。現在ではトロトロチャーシューが多いのですが、本来は醤油のみで作るあっさりチャーシューでした。

シンプルですが、無駄のない製法に驚くはずです。

あと、今までは自己流でやってきたけれど、そろそろ良い年になってきたので、チャーシューを縛るヒモの結び方を覚えたいという方、必見です。

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