『鶏蓮根の椀物』新年をもてなす料理

鶏蓮根団子,椀物

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2017年(平成29年)の干支は酉(とり)です。
ボスから、それに因んだ椀物を作るよう指令が下ったので、スーパーへ走りました。

椀物は懐石料理の主役なので、ストーリーを大切に考案してみました。
一般家庭で作れる簡単さと、普通の食材を使用することが条件です。

今回は、誰でも作れる『懐石風椀物』に挑戦です。

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ジャーク・シーズニングでチキンを焼く(辛口)

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先週ご紹介した『ガイヤーン』に続き、鶏肉のシーズニング料理を作ってみたいと思います。こちらも『肉にパテを塗って焼く』というだけの簡単料理です。

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こちらはジャマイカで、300年以上の歴史を誇るそうです。284gで800円程度なのでちょっと高いかな? と思うかも知れませんが、お肉400gに対して10g使用ということなので、

  • 1瓶で28回分。
  • お肉11.2kg分。
  • 1回28.6円。

となるので、長いこと楽しめそうです。

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ダッチオーブンで、ローストビーフを極める

ローストビーフ

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ダッチオーブンの購入動機に『ローストビーフを作りたいから』という方も多いのではないでしょうか。もちろん僕も、その1人です。

一般的にローストビーフは、高級料理として位置付けられているような気がします。それに作るのが難しいというイメージもあるのかも知れません。だけど本当は、

超簡単で〜す\(^o^)/

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