こんなの作ります。224グラムの国産和牛のモモ肉ステーキ。原価は1,000円ほど掛かりますが、お外で食べたら大変ですからね。
今日は『牛モモ肉』・『玉ねぎソース』・『シャトーグラッセ』の3品です。
お肉さん
特にこだわる必要はありません。
食べたいものを財布と相談しながら決めて下さい。
普段は手が出ませんが、本日は『広告の品』が手に入りました。
224g × ¥398 = 891円なり(⌒-⌒; )
牛ステーキ
| 牛肉 | 何でも |
| 塩 | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| ウィスキー（酒） | 少々 |
| 油（牛脂） | 少々 |
1.常温に戻すために冷蔵庫から出します。とりあえず塩胡椒しましょう。
2.刺したり叩いたりするのも良いですね。
3.スキレットを中火で温め油を引きます。
最近はテフロン鍋が多く油を嫌いますが、油は食材へ均一に熱を伝える役目をします。本来はフライパンから煙が出るまで熱して冷まし、多めに油を回して捨てる作業をします。この辺りは出来る範囲で大丈夫です。
4.お肉を投入します。幸せな音がします。30秒したら弱火へ。
5.好みの色でひっくり返します。4.の行程で6〜7割ぐらい火が入っているので、焼き過ぎに注意です。
6.仕上げにウィスキーなどのお酒を降り、飛んだら盛り付けましょう。
一品ずつ書いていますが、当然お肉を焼くのは最後ですm(_ _)m
お肉の下処理が終わったら、同時進行でお願いします。
かわいい『すりおろし器』を頂いたので、今回は『すりおろしバージョン』です。
玉ねぎソース
| 玉ねぎ | 1個 | すりおろす |
| にんにく | 1株 | すりおろす |
| 生姜 | 1かけ | すりおろす |
| 醤油 | 2 | 50cc |
| 酒 | 2 | 50cc |
| バルサミコ酢 | 2 | 50cc |
| ハチミツ | 1 | 25cc（適量調節） |
1.玉ねぎ・にんにく・生姜をすりおろし、鍋に入れ加熱する。
加熱が弱いと、辛味が残ります。
2.調味料を全て入れ、煮詰めます。
バルサミコ酢のおかげで、少しとろみが出ます。
簡単で美味しい、定番のにんじん料理です。
作れるとモテます*\(^o^)/*
シャトーグラッセ
| にんじん | 1本 | シャトー |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| バター | 大さじ1 |
これをただ煮詰めるだけの料理です。恐ろしく簡単。
1.にんじんをシャトーに剥いて、水をかぶるぐらい入れる。
2.バターと砂糖を投入し、中火で煮詰める。
3.少し汁が残っても大丈夫です。
大切なのは焦がさないこと。
冷めても美味しいので、キャンプの時などは効率の良い時間に作ってしまい、極力鍋を開けましょう。
牛モモ肉と森の香り玉ねぎソース添え
こんな感じで完成しました。青みは『つまみな』です。
ファミレスよりも安く、レストラン並みに美味しいです。
