美味しい料理っていっぱいあるけど、あまり手を掛けずシンプルに作れたら楽しいですよね。今日ご紹介するのは蒸し料理です。簡単過ぎて、もはや料理と言ってい良いのかも分かりません(/∇＼*)
蒸しエビとディップソース
| バナメイエビ | 食べたいだけ | エビなら何でも可 |
| ズッキーニ | 1/2 | あれば |
| レモン | 1/4 | あれば |
| レタス | 数枚 | あれば |
| 酒 | 少々 | エビの下処理 |
| 塩 | 少々 | エビの下処理 |
| ヨーグルト | 100g | |
| ケチャップ | 大さじ1〜2 | |
| 塩 | 適量 | |
| 黒こしょう | 適量 |
本当はズッキーニの変わりに、キュウリが良かったんですが、無いので蒸しました。
1. エビの殻をむく。
2. 背ワタを処理する。背中に包丁を入れ、中の筋を取り除く。
3. 洗って水を切り、酒と塩をまぶす。
4. ダッチオーブンに網を引き、水を入れる。エビとズッキーニを乗せ強火で蒸す。
5. 沸騰したら中火にして、5分蒸す。
6. 蒸している間に、ディップソースを作る。調味料を混ぜるだけ。
7. 美しく盛り付けて、出来上がり＼(^o^)／
手早く作れば10分ほどでできます。家庭では、わざわざダッチオーブンを使わなくても、蒸し器があればそちらを使って下さい。
見栄えを気にしなければ、エビの殻をむく時にシッポも外した方が食べやすいです。
はっきり言ってレモンは飾りです。ケチャップに酸味があるので、さらに酸っぱさや、さわやかさを求めるのであれば使って下さい。余ればハイボールに入れましょう。
エビは火の入りが早いです。蒸し過ぎるとパサパサになります。しかし半生は危険です。
