急に『豚の角煮』が食べたくなったので、作ってみました。
あれこれ面倒なのは嫌なので、極力楽をして作ります。
調理時間は１時間程度ですが、作業時間は５分です＾_＾
豚バラブロック
今回のお肉はこちらです。
レシピは400〜600gぐらいの豚バラ肉を想定しています。
豚の角煮
| 豚バラ肉 | 1P | |
| 長ネギ | あれば | 1/3と頭 |
| 醤油 | 大3 | |
| 砂糖 | 大2 | |
| 酒 | 100cc | |
| 生姜 | チューブ | 適量 |
| ニンニク | チューブ | 適量 |
1.いつもそうですが、カタマリ肉には穴を開けます。
2.角に切ります。火が入ると、結構小さくなります。
3.強火で全面を焼き付けます。
キッチンが汚れてしまうので、あれば蓋をして下さい。
なければ、掃除のキッカケにはなるでしょう(≧∀≦)
4.こんな感じです。油は捨てます。
5.土手の高いお鍋に入れて、調味料を全て入れます。
お肉の半分より、ちょい上まで水分があればいいです。足りなければ水を足します。
6.あとは、ブタさんに任せます。
一度沸騰したら、弱火でじゅぶんです。
40分ぐらい煮て下さい。
7.こんな感じになれば、完成です。
タレの味見をして、、薄いようならば煮詰めます。